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4、对连锁*体系(资料流程)进行全面了解，看各种规章制度是否完善清晰;

3、对营运管理团队进行核查，看是否具有专业能力为火锅*店做好后期**工作;

开个小火锅店一年收入如何

火锅作为一道国民美食在我国享有较高的口碑，其多元化的菜品以及老少皆宜的口味俘获了一大批食客的芳心。火锅在我国有上千年的历史，可谓是长盛不衰的典型代表，层出不穷的火锅店遍布在全国各地的街头巷尾，占据着我国餐饮消费市场半壁江山。据相关报道1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。那么开个小火锅店一年收入如何呢？

想要知道一家小火锅店一年的收入如何，我们就得知道其开店的成本。下面按照市面上常见的小火锅店举例。

1、店铺成本

既然是开个小火锅店，那么，面积自然不用太大，假设，小火锅店的面积在100平方米，那么以100元一平方米的价格计算，那么，每月100平方米的店铺租金就是：100*100=10000元，按年付就是12万元。

2、店铺装修

开火锅店需要对前厅、餐位、吧台、后厨分别进行不同程度的装修。一般的，前厅（门头位置）需要进行精装修，就餐大堂需要进行一般装修，而后厨只要简单装修就可以了。依照市场价格，装修的费用总计金额约为15万元。

3、设备费

该设备费主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，桌椅（30套）为3万；后厨用具为3万；餐具（100套左右）价格约为2万元。

再算上宣传费、流动资金、水电等费用，开个小火锅店需要80万元左右。

按照人均消费80元计算，每天有60名客人，每天的收入就是：80*60=4800元，每月（以30天计算）销售额就是：4800*30=144000元；同理，年收入就是：144000*12=1728000元。（以上数据仅供参考）

总的来看，开个小火锅店一年的收益还是比较可观，当然这都是建立在经营良好的情况下。火锅店在经营的过程中，还需对菜品质量进行的监控，以及对服务态度进行把握，只有这样，生意才能更上一层楼