服务员是一个餐厅*岗位,在餐饮行业有这样的说法:顾客就是我们的衣食父母。所以我们只有把服务员管理好,才能把顾客服务的更好。
要想管理好服务人员,我们就知道他们主要负责那些工作,客人接待、点餐、推销、和卫生。为了让员工上班更有条理性,所有标准一致更好的接待顾客,所以列出一下职责:
在餐厅中服务员是餐厅员工的主要岗位组成部分,所以在上班期间需要做到以下几点:
1、按时到岗,接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质。
8、遵守餐厅的各种规章制度。
9、完成上级布置的其他各项任务
综上所述我们就知道一个的服务人员在一个餐厅起到的作用和价值了。
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