不要因为节省人力成本而造成服务差
火锅鱼*小编分享,在好多餐厅因为成本高,店面管理人员为了追求利润,就节省人力成本,以为这样不会影响店面业绩,不会影响客人就餐体验,所以就大量裁员,这样造成的后果是:
一、卫生不达标,在客人进入餐厅时,卫生还没收拾好,地面不干净,死角卫生太多,而造成可以体验感差。
二、服务不到位,进门没有迎客声,餐中需要服务时,西药叫服务员,在离考试无人打理,只有在买单时才能看到服务员。
火锅鱼*小编分享的以上两点伤客人,作为客人凭什么花钱买罪受,享受这样的待遇?做饭店的地方那么多我为什么来你这吃饭?因此对于一个餐厅来说,有一套严格的组织框架和标准服务流程,不能随意的减少和降低,否则就会影响到客人的利益和企业餐厅的形象。这种不切实际的,片面的追求成本的控制,餐厅的经营将陷入恶性的循环之中